cơn bão biển - шторм

[Hemulen]

фото с жж vietnaming

@темы: Муйне

---

Trà sen - лотосовый чай

[Hemulen]

Существует много легенд о происхождении чая, споры не утихают до сих пор. Поэтому:

"В итоге, по мнению J/ Werkhoven (1974), мировые научные деятели до настоящего времени подтвердили: в общем чайное растение имеет исхождение из экологического района в виде веера между холмами Нага, Манипури и Дюшай, на западе вдоли границы между Ассам и Мьянмой, на востоке через Китай и по южному направлению на холмах Мьянмы и Тайланда до Вьетнама по оси Запад-Восток от долготы 95o до 120o востока и по оси Север-Юг от долготы 29o до 11o севера".

Во Вьетнаме выращивается много разных сортов чая, история его пития уходит куда-то в глубину столетий. Но есть один особый чай, данных о котором я не встречала ни в в каких других древних чайных культурах: лотосовый чай.

"На закате солнца нужно сесть в лодку, поплыть к растущим цветам лотоса и пока они не закрылись на ночь, засыпать в каждый цветок небольшое количество чая, а рано утром пока цветы не раскрылись сорвать их, росу с больших листьев лотоса собрать в кувшин. На собранной воде и завариваются собранные цветы лотоса вместе с чаем". (Из воспоминаний профессора Чионг Куок Тиена).

Приведенные выше строки описывают очень красивый и интересный процесс заварки чая. Но это вариант семейный, такой чай нельзя поставить на потом. Но тем не менее, лотосовый чай во Вьетнаме продают. Вот как его делают:

"Сухой чай и тычинки только что собранных цветков лотоса чередующимися слоями закладываются в терракотовую глазурированную емкость. Емкость эта плотно закрывается (если в помещении, где происходит ароматизация, начинает пахнуть лотосом, это означает, что ароматизация идет неправильно — емкость с чаем и тычинками недостаточно герметична и допускает «утечку аромата») и выдерживают в течение двух дней.
После этого смесь чая и тычинок лотоса высушивают в течение суток хитрым вьетнамским способом: двумя бумажными пакетами со смесью чая и тычинок «оборачивают» банку с горячей водой, полученную конструкцию заворачивают в плотную бумагу и в одеяло. После высушивания тычинки лотоса отделяют от чая с помощью просеивания смеси через сито — и чай снова закладывают на ароматизацию в терракотовую емкость, только уже со свежими тычинками.

Такая процедура проделывается восемь раз, весь цикл производства лотосового чая занимает примерно месяц и для того, чтобы ароматизировать килограмм чая нужно 1,4 килограмма тычинок лотоса — это примерно 1400 цветков. Заваривание такого чая тоже требует изрядной тщательности и внимания: в заварочном чайнике такой чай настаивается пять минут, после чего разливается по терракотовым чашкам, покрытым светлой глазурью. И, как это часто бывает с хорошими чаями, ароматизированный лотосом вьетнамский чай можно заваривать неоднократно."

Источники

www.vnexpress.net/GL/Xa-hoi/2008/08/3BA0537C/
vietnamui.com/content/view/70/349/
www.nhat-nam.ru/tea.html

@темы: чай, культура

---

Chè đậu xanh - "Те" из золотистой фасоли

[Hemulen]

Если суп "фо" уже достаточно распространен в Европе и Америке, чтобы не вдаваться в подробности о его происхождении и внешнем виде, то с "те" дело обстоит сложнее.

Во-первых, нужно сказать, что на севере Вьетнама под словом chè могут подразумевать чай, поэтому для избежания путаницы, заведения, подающие коктейль-десерт, о котором идем речь, называются "Chè Sài Gòn" (Сайгонский те). Тогда у клиента не возникает сомнений, что он пришел в правильное место.

"Те" представляет собой киселеобразный десерт-коктейль-пудинг. Для него действительно сложно подобрать уместный русский эквивалент. Обычно, "те" делают на основе из клейкого риса и бобов, но вариантов его приготовления десятки. Всевозможные виды бобовых, тапиока, мармелады, орехи, ягоды... Все что угодно и в любых сочетаниях. Но для тех, кто не может выбрать и теряется в многообразии коктейлей, есть специальный "те тхап сам" (Chè thập cẩm - ассорти), в котором есть вигна початковая (black-eyed pea), фасоль адзуки (adzuki bean), зерна лотоса, бобы мунг (золотистая фасоль, маш), кокос, сироп, мороженое, молоко и bubble tea (напиток из тапиоки).

Родственники "те": филиппинский десерт Halo halo, китайский Tong sui.

Один из наиболее простых и выполнимых в России вариантов:

"Те из золотистой фасоли"

Ингредиенты:
- Очищенная золотистая фасоль (она же маш, она же бобы мунг) - 200 г
- Вода - 600 мл
- Сахар - 250 г
- Кокосовая стружка - 20 г
- Тапиока (порошок из маниоки) - 30 г

Приготовление:
1. Замочить бобы (можно просто оставить на ночь), чтобы они стали мягкими и кожура отделялась.
2. Положить проросшие бобы в посуду, залить водой и промыть их. Мять бобы руками, чтобы с них начала слезать кожура, положить в глубокую посуду и налить много воды. Когда бобы начнут всплывать, немного наклонить их, чтобы кожура совсем отделилась. Повторить все, чтобы бобы были абсолютно чистыми. (Если покупать сразу очищенные бобы, достаточно замочить их на 3 часа)
3. Засыпать бобы в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь, довести до кипения, отделить образовавшуюся пенку, томить бобы на медленном огне еще 15 минут. (Бобы легко выкипают, нужно постоянно следить за ними. Когда они закипят, лучше снять крышку и томить уже без неё)
4. Нужно попробовать, стали ли бобы мягкими. Долить воды, чтобы стало столько, сколько было в начале, снова поставить на огонь.
5. Засыпать в кастрюлю кокосовую стружку, варить еще 5 минут, чтобы она стала мягкой. Потом добавить сахар по вкусу.
6. Растворить тапиоку в 3-х столовых ложках воды, вылить в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы порошок распределился равномерно. Довести до кипения и снять с огня.
7. "Те" можно подавать горячим, можно охладить и добавить ледяную крошку.

фото процесса

@темы: перевод, Сайгон-Хошимин, вьетнамская кухня

---

[Hemulen]

"Фо - это особое ханойское лакомство, которое есть не только в Ханое, но именно в Ханое его готовят вкуснее всего".

"Самый вкусный фо - "традиционный", который готовится из говядины, чтобы бульон был прозрачный и сладковатый, лапша мягкая, но не размякшая, тонко нарезанная грудинка была ломкой, но не жесткой, немного лайма, стручок острого перца и зеленый лук".

"В 40-ые годы XX века суп фо захватил весь Ханой, все ели его хоть раз в день, в первую очередь государственные служащие и рабочие".

"Мы едим утренний фо, дневной фо и вечерний фо..."

(с) из книги Тхать Лама "36 древних улиц Ханоя" (Thạch Lam "Hà Nội Ba Mươi Sáu Phố Phường")

Разновидностей фо существует великое множество. Фо может быть и с темным бульоном, и вообще без бульона, с самыми разными специями и добавками. Но рецепт, приведенный ниже, является классическим рецептом приготовления божественного ханойского фо.

ФО с говядиной.

Ингредиенты (на две порции):
1. Сухая лапша для фо/Обычная рисовая лапша - 150 г
2. Для бульона:
- Вода - 1 л
- Говяжьи ребрышки - 500 г
- Имбирь - 50 г
- Лук репчатый- 2 средние луковицы
- Рыбный соус - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- Бадьян, кардамон, корица (все не в порошках, а в натуральном виде) - по вкусу
3. - Говядина (лучше всего грудинка) - 200 г
- Имбирь, чеснок - по 30-50 г каждого
- Любая приправа для жарки на ваш вкус - 1 чайная ложка
- Растительное масло - 2 столовые ложки
4. Дополнительно:
- Зеленый лук, кориандр (кинза), свежие ростки бобов или чечевицы - по вкусу
- Черный перец, чесночный уксус, красный перец чили, лайм

Приготовление:

1. Говяжьи ребрышки положить в кастрюлю с водой (кол-во воды произвольное), варить до закипания, слить воду, вынуть ребрышки и промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить литром воды и варить на медленном огне около 3-х часов, чтобы воды осталось где-то половина.
2. В остывший бульон добавить рыбный соус (если добавлять в кипяток, будет сильный запах). Снова поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль и сахар по вкусу.
3. Бадьян, кардамон, корицу, порезанные мелко имбирь и репчатый лук раскалить на сковородке, откинуть на дуршлаг и промыть, засыпать в бульон. Оставить на медленном огне, чтобы вода постоянно чуть-чуть бурлила.
(Во время варки ребрышек на медленном огне, приоткрывайте крышку, чтобы бульон не потемнел. Огонь должен быть очень маленький)
4. Промыть и мелко нарезать зеленый лук вместе с белой головкой.
5. Засыпать лапшу в кипящую воду (кол-во воды произвольное), варить около 5 минут. (Возьмите одну лапшинку, проверьте, мягкая ли она). Если лапша уже достаточно мягкая, откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной водой.
6. Посыпать говядину приправами, имбирем, чесноком и отбить примерно за 15 минут до жарки.
7. Разогреть растительное масло на сковородке, обжарить мясо на сильном огне.*
8. Вскипятить еще воды, прогреть кипятком пиалы под фо и лапшу, слить воду. Положить лапшу в глубокую пиалу, сверху на нее положить мясо зелень и ростки, залить бульоном.
9. Перед подачей поперчить, для вкуса можно добавить немного чесночного уксуса, несколько ломтиков перца чили, выжать половинку лайма. Есть горячим.

________________________________
* Говядину можно не жарить, а за 5-10 минут перед подачей положить в морозилку, потом нарезать на очень тонкие ломтики и во время подачи залить кипящим бульоном. Она моментально сварится.

+3 фото

@темы: перевод, вьетнамская кухня

---

hoa đẹp nhất trên thế giới - самый красивый в мире цветок

[Hemulen]

+4

с этого фликра

Trong đầm gì đẹp bằng sen
Lá xanh bông trắng lại thêm nhuỵ vàng
Nhuỵ vàng, bông trắng, lá xanh
Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn
(ca dao)*

В любом пруду найдешь ты лотоса цветок,
Зелен листок и бел бутон, тычинки будто золотые,
Тычинки-золото и бел бутон, зелен листок,
Растут в грязи, но не подвластны грязи те цветы святые.

_______________________
* ca dao - народная песня-стихотворение "казао", читается нараспев.

первый опыт литературного перевода стихотворения.) критика желательна

@темы: фотографии, поэзия, ссылки, перевод, фольклор, литература, культура

---

Диалекты вьетнамского языка - фонетика

[Hemulen]

Написано для Лингвоблога

Вьетнамский язык можно разделить на три* диалектные области (внутри каждой области иногда имеют место достаточно существенные различия): северную, центральную и южную. Сразу нужно сказать, что с момента объединения страны в 1975 году ведется политика стандартизации языка. Литературной нормой неофициально признается Ханойский северный вариант. Тем не менее, в г. Хюэ (центр) и в г. Хошимине (юг) существуют каналы теле- и радиовещания, которые используют местную норму произношения.
Различия существуют как в тоновой системе, так и произношении некоторых согласных (различия в произношении гласных звуков не так важны, но они тоже есть).

1) Тоны.
В Ханойском диалекте различают 6 разных тонов: ровный, восходящий, нисходящий, нисходяще-восходящий(вопросительный), восходящий прерывистый и резко нисходящий(тяжелый).

В диалекте центрального Вьетнама, в зависимости от источников, говорится от трех или четырех тонах. Нисходяще-восходящий, восходящий прерывистый и резко нисходящий звучат очень похоже - тяжело и низко.

В южном диалекте различают пять тонов - в один смешиваются нисходяще-восходящий и восходящий прерывистый.

Отдельно стоит сказать про провинцию Нгеан. Говор местного населения считается самым сложным для восприятия во Вьетнаме. Все тоны имеют гортанную смычку и произносятся в нижнем регистре, что делает их похожими на резко нисходящий тон.

2) Согласные.

а) [s-] и [x-]
В северном диалекте обе буквы произносятся как [s], тогда как в центральном и южном [s-] - это [ʃ], а x - [s].

б)[r-]/[d-] ([gi-])
В северном диалекте все три соответствуют звуку [z], а в южном [d-] - [z], [r-] - [ʒ] или [r], [gi-] - [j].

в) [ch-]/[tr-]
В северном диалекте они практически не различаются. Чаще всего произносятся как [tɕ], но некоторые вьетнамцы настаивают, что по традиционной ханойской норме образованные люди везде говорят [t']. В южном диалекте [ch-] - [t'], [tr-] - [tɕ].

г) [q-]
В южном диалекте произносится как [wa], [wi], [we]. Во всех остальных как [k].

д) [v-]
В южном диалекте произносится как [j]. Во всех остальных как [v].

3) Финали.

а) [-nh]
В центральном и южном диалектах комбинация a + nh ([anh]) произносится как [ăn]. Т.е. [а] становится кратким открытым, а [ɲ] меняется на [n].
Комбинация [inh] произносится как [ưn] или [ân] . Т.е. [i] переходит в [ɨ] или в краткий [ə], а [ɲ] меняется на [n].

б) [-n]
В южном диалекте [an] всегда произносится как [ang], [ăn] как [ăng], а [ân] как [âng]. Т.е. везде [n] меняется на [ŋ].

в) [-c] и [-t]
В центральном и южном диалектах произносятся как [c].

г) [-ch]
В южном диалекте произносится как [t], плюс к этому, гласный перед ним произносится коротко.

4) Гласные и дифтонги.

а)[-ay] и [-ai]
В северном диалекте, в соответствии с законом сохранения долготы слога** в сочетании [-ay] [а] произносяится кратко, а [у] долго. Соответсвенно в сочетании [-ai] [а] произносится долго, а [i] кратко. В южном диалекте этого различия нет, [а] везде произносится долго.

б) [ê] и [ơ]
В некоторых южный районах [ê] произносится как [ơ].

в) iê -> ia
На юге существует тенденция произносить этот дифтонг очень кратко.

г) ươ -> ưa
И этот дифтонг южане произносят кратко.

*американские ученые иногда выделяют две области (южную и северную), иногда четыре (северную, центрально-северную, центральную и южную).
**вьетнамские гласные делятся на долгие и краткие. при этом, долгота слогов должна быть примерно одинакова. поэтому, при наличии одного краткого гласного, второй гласный обязательно тянется. если в слове только один гласный, могут тянуться финальные согласные.

@темы: вьетнамский язык

---

áo dài - отражение вьетнамского женского платья в истории

[Viet Nam]

У вьетнамцев есть загадка: "Как барабан, но пробитый сверху и снизу, у нас есть, а у китайцев нет."
Оказалось, что они имеют ввиду юбку.

Это только сейчас в представлении европейцев о вьетнамской традиционной одежде укоренился образ девушки в "ао зай" - длинном платье с брюками. На самом деле, история развития вьетнамской одежды представляет собой калейдоскоп изменений и новшеств.

Исторически так сложилось, что в странах юго-восточной Азии, и женские, и мужские костюмы представляли собой длинные туники. Во Вьетнаме, у мужчин был ещё пояса, к которым была прикреплена ткань, создававшая некое подобие штанин. У женщин же была юбка с запахом.

Насколько известно, первое в цепочке вьетнамских женских нарядов - ао зьао лань (áo giao lãnh). Платье имело пять пол (три спереди - одна широкая и две поверх нее, две сзади), в общем-то сильно походила на последующее ао ты тхан (áo tứ thân), за исключением того, что две его передние полы были перекрещены, но не связывались, а накидывались одна на другую. В ао ты тхан структура такая же, но две передние полы связываются. Это платье фактически просуществовало на правах основного женского наряда до начала XX века, а в некоторых районах северного Вьетнама девушки до сих пор одевают его на важные праздники.

фото

Параллельно с ао ты тхан существовал еще ао нгы тхан (áo ngũ thân). Это платье стало выходным для дам высшего света. Рукава могли быть широкими, появились застежки спереди, под него почти всегда одевали свободные черные брюки. Платье имело пять пол, которые ассоциируются с пятью элементами: Металл, Дерево, Вода, Огонь, Земля.

фото

Все сказанное выше - изменения и модификации традиционного женского наряда на севере современного Вьетнама (южная часть была завоевана в 17 веке). И на юге также складывались свои традиции, во многом отличные от столичного севера, а позже, императорской столицы Хюэ в центральной части страны.
Например, до сих пор существует удобный и красивый женский костюм ао ба ба (Áo bà ba). По сравнению с северными нарядами, он может показаться простым, но только на первый взгляд.
Состоит костюм из прямых черных шелковых брюк и блузы с длинными рукавами, рядом пуговиц спереди по центру и двумя большими карманами.

фото

Под все вышеперечисленные наряды неизменно надевался ао ием (áo yếm), закрывающий грудь спереди и завязывающийся тонкими тесемками на спине. Его цвет зависел от цвета блузы, чаще всего они должны были отличаться.

фото

И как итог, конечно же ао зай (áo dài).

Когда и где он появился, точно не известно. Некоторые думают, ао зай был создан на юге, при модернизации одежды на европейский лад. Другие полагают, что создателем ао зая можно назвать художника по имени Кат Тыонг. Он действительно поднял горловину платья и переместил застёжки ближе в боковому шву и к плечу. Также, есть версия, что ао зай появился в Париже в 1921 году.

Традиционно ао зай состоит из облегающей блузы с длинными до пят полами спереди и сзади, которая одевается поверх свободных черных или белых брюк. Постепенно под влиянием моды блуза видоизменялась, становилась короче, пока не достигла сегодняшней длины чуть ниже колен. Например, в 1968 году появился ао зай хиппи (áo dài hippy).

фото

Цвет ао зай показателен для возраста и статуса. Так молодые девочки носят белые блузы без украшений, символизирующие их чистоту. Становясь старше, они начинают носить одежду мягких пастельных тонов. Замужние женщины носят платья ярких, богатых цветов. Также сложилась определённая традиция, что белый цвет носят студенты, фиолетовый - влюблённые, красный – невесты, синий – уважаемые люди, старосты или чиновники. Но сейчас чиновничьи ао зай непопулярны, кроме случаев исполнения музыкальных выступлений и спектаклей.

В последнее время ао зай набирает популярность на юге среди школьниц и служащих офиса и одевается на формальные мероприятия, празднования Нового года, свадебные торжества. Бордовый ао зай – форма стюардесс внутренних вьетнамских авиалиний. Для обозначения социального положения ао зай надевают женщины, работающие продавцами в магазинах, или имеющие более высокий социальный статус, в то время как обычные работники носят ао ба ба.

фото

@темы: фотографии, история, культура

---

Good morning, Vietnam!

[Hemulen]

Доброе утро всем новоподписавшимся!
Вот вам фотографии из Муйне (Mũi Né, курорта во Вьетнаме, который становится нынче очень популярен. Кстати, поселок еще известен тем, что там обитает колония русских серферов.

@темы: фотографии, Муйне

---

[Веркошак]

У сообщества теперь есть баннеры, с помощью которых можно нести наше светлое дело в массы и всячески нас рекламировать.
Добавляйте баннеры в эпиграфы, посты и т.д.
(к хозяину-добавь тег про сообщество, пожалуйста, мы же наводить порядки будем?)

Добавить баннер в пост или эпиграф можно так:
<*a href="ht*tp*://pay.dia*ry.ru/~viet-nam/" target*=_blank><*im*g src="адрес любого баннера"><*/*a> (убрав звездочки)

На выбор (для вашего дизайна или личных предпочтений):

+5

И длинный:

@темы: сообщество

---

Chùa Trấn Quốc - Охранная пагода

[Hemulen]

Нашла у себя прошлогоднюю фотографию пагоды Trấn Quốc и решила написать про неё немного.



Пагода Trấn Quốc (鎭國寺 (дословный перевод - Охрана государства) считается древнейшей пагодой Ханоя. Она была построена в VI веке при государе Ли Нам Де на берегу Красной реки и была названа Khai Quốc (Основание государства). При императоре Ле Тхай Тонге пагода сненила название на An Quốc (Умиротворенное государство). В 1615 году пагода была перенесена на островок в Западном озере, а после, при императоре Ле Хи Тонге получила свое окончательное имя - Trấn Quốc. Здание пагоды состоит из тройных ворот, главного здания пагоды, гостиной, культового зала поклонения предкам и садовой башни. Именно садовая башня привлекает внимание любого прохожего. Она представляет собой ступенчатое одиннадцатиэтажное здание с красной черепицей. На каждом "этаже" есть выемка, в которой на лотосе сидит Будда. Во внутреннем дворе пагоды стоят кадки с мандариновыми деревьями, в маленьком пруду плавают карпы. Говорят, что эту самую первую пагоду в Ханое построили паломники из Индии, она явилась первым оплотом буддизма во Вьетнаме и до сих пор стоит на страже этого учения.

+2 фото

@темы: фотографии, история, Ханой, культура

---

Nón lá - коническая вьетнамская шляпа нон

[Hemulen]

Нон (Nón lá – самый распространенный и удобный головной убор во Вьетнаме. Благодаря своей конический форме и плотным пальмовым листьям, нон является отличной защитой от солнца и дождя. Поэтому он незаменим для крестьянина, работающего на рисовых полях. Раньше нон вообще носили только мужчины.

Существует несколько разновидностей нона. Кроме традиционной формы конуса, нон может представлять собой широкую плоскую шляпу с маленькими полями – "нон куаи тхао" (Nón quai thao). Его диаметр может достигать 70-80 см. Раньше такой вид нона был традиционен для северной части Вьетнама. Сейчас он сохранился в провинц ии Бак Нынь и используется в представлениях «куан хо».

В древней столице Хюэ существует «нон баи тхо» (Nón bài thơ. Между пальмовыми листьями помещают картинки и стихотворные строчки. Когда солнце светит на такой нон, изображения и слова становятся видны.

@темы: история, народные ремесла, культура

---

Лак Лонг Куан - государь Дракон Лак, первопредок вьетов

[Viet Nam]

Согласно преданию, вьеты ведут свой род от дракона Лак Лонг Куана и небесной феи Ау Ко.
Вот их история:

Никто не знает, сколько времени прошло после сотворения мира, когда император Мин-ди - Светлый, потомок Шэнь-нуна, китайского божества-родоначальника земледелия, отправился посетить свои южные владения. Там ему повстречалась дочь феи By, они полюбили друг друга и поженились. Вскоре у них родился мальчик, назвали его Лок Тук. Он был уже вторым сыном Мин-ди.

Лок Тук был натурой возвышенной, отличался тонким умом, приятной внешностью, обходительными манерами. Отец очень привязался к нему и хотел сделать своим наследником, но тот почтительно отказался и уступил трон старшему брату. Тогда Мин-ди пожаловал старшего сына титулом И-ди и сделал его наследником Северного престола, а Лок Тука удостоил титула Кинь Зыонг выонг - Солнечный правитель Кинь и послал управлять землями к югу от озера Дунтин в страну Ситькуи - Страну Красных Демонов. Первый - И-ди - стал родоначальником китайских династий, а второй - Кинь Зыонг выонг - вьетнамских. Кинь Зыонг в совершенстве владел магическими приемами, умел опускаться под воду. И вот в чертогах дракона - владыки озера Дунтин повстречал он свою суженую - дочь самого дракона. От этого брака родился мальчик, имя ему дали Шунг Лам, а когда он вырос, отец пожаловал ему титул Лак Лонг куан - государь Дракон Лак - и передал управление страной.

Местность к югу и юго-востоку от гор Нгулинь и вплоть до морского побережья была густо заселена. Климат отличался мягкостью, водились разные звери, в изобилии имелись драгоценные камни, золото, серебро. Лак Лонг Куан научил людей пахать и сеять, навел порядок и спокойно удалился в свои подводные владения.

Его подданные знали, что в случае надобности достаточно только воззвать к нему: "Отец! Куда же ты скрылся, приди помочь нам!" - и Лак Лонг куан сразу же поднимется из водных глубин.

Как-то в эти земли прибыли дальний потомок Шэнь-нуна бог Лай-ди, сын И-ди, и его дочь Ау Кэ. Узнав, что Лак Лонг Куан обитает под водой, и в стране нет правителя, Лай-ди разбил лагерь, оставил там дочь, а сам вместе со свитой начал разъезжать по всей стране. Очарованный красотой земель и благодатным климатом, Лай-ди вовсе и не думал возвращаться домой. Однако он стал докучать жителям, исчезла их прежняя спокойная жизнь. Люди только и думали о возвращении Лак Лонг Куана и однажды все вместе воззвали к своему благодетелю:

- Батюшка! Приди скорее и спаси нас! Лак Лонг Куан тут же появился. Добравшись до лагеря Лайди и разглядев, как красива Ау Кэ, он сразу в нее влюбился. И тогда Лак Лонг Куан превратился в статного юношу с изысканными манерами, подошел к двери, заиграл на свирели и запел. Ау Кэ, увидев молодого человека, прониклась к нему необъяснимой симпатией, и вскоре они поженились. Лак Лонг Куан спрятал жену в своем высокогорном дворце.

Лай-ди, обнаружив пропажу дочери, разгневался и отправил слуг разыскивать ее. Тогда Лак Лонг Куан при помощи колдовских чар стал превращаться в разных животных. Посланцы Лай-ди встречали повсюду на дорогах то змей и драконов, то слонов и тигров, то вовсе необычных диковинных тварей. Слуги испугались и посоветовали своему господину покинуть эти земли. Но Лай-ди, продолжая поиски Ау Кэ, и слышать ничего не хотел. Однако вскоре после встречи с Лак Лонг Куаном ему все же пришлось вернуться на Север.

Миновал год, как Лак Лонг Куан и его жена соединились. Ау Кэ была в тяжести, и вот она разрешилась от бремени каким-то странным свертком с яйцами. Супруги решили, что это бесовские проделки, и выбросили его в поле. Через семь дней сверток раскрылся, там оказалось ровно сто яиц. Скорлупа на тех яйцах треснула, и из каждого вышел мальчик. Увидев такие чудеса, Эу Ко забрала детей домой, чтобы выкармливать их, но малыши не нуждались в молоке. Они росли очень быстро, а умом, храбростью и здоровьем превосходили обычных людей.

Лак Лонг Куан привык жить в воде, поэтому и после женитьбы он часто удалялся в свои подводные чертоги, оставляя жену и детей одних. Видя холодность мужа, Ау Кэ все чаще вспоминала отчий дом и однажды уговорила сыновей отправиться навестить свою родину.

В те времена Верховный владыка, не поладив с Лай-ди, убил его. Услыхав, что Ау Кэ собирается вернуться со ста юж-ными божествами, он испугался их мести и велел слугам перекрыть границы. Ау Кэ пришлось вернуться. Она вызвала супруга и, встретившись с ним вместе с детьми, рассказала о том, что произошло на Севере. Ау Кэ принялась упрекать Лак Лонг Куана в долгом отсутствии. Тогда он сказал жене:

- Я из рода драконов, а ты из рода фей. Живущие в воде и обитающие на суше отличаются друг от друга, поэтому нам трудно долго жить вместе. Разделим сыновей: половина останется с тобой, а другие последуют за мной. Хотя мы и будем находиться в разных местах, но каждый раз, когда случится беда, мы поможем друг другу.

Жена и дети одобрили замысел Лак Лонг куана и разделились. Пятьдесят сыновей опустились вместе с отцом в подводное царство и превратились в водных божеств. Ау Кэ с пятьюдесятью оставшимися сыновьями обосновалась в Фонгтяу Лак Лонг Куан пожаловал старшему сыну титул правителя Хунга (Хунг - Мужественный) и передал ему управление страной.

Хунг, взойдя на престол, установил название государства - Ванланг - Страна Татуированных Людей. Земли Ванланга простирались на востоке до Намхая на западе до царств Ба и Шу, на севере до озера Дунтин, а на юге до государства Хотон. Страна разделилась на пятнадцать областей.

Императоры всех последующих правлений также назывались Хунг выонгами, сыновья имели титул Куан-ланг, дочери - Ми-ныонг. Всего было восемнадцать Хунг выонгов. Рассказывают, что они охотнее жили в водных глубинах, чем в своих дворцах, - ведь предком их был Лак Лонг Куан.

В начале правления государей Хунг выонгов жители Ван-ланга не были еще достаточно обеспечены пищей, домашней утвари тоже не хватало. Они сеяли злаки, ловили птиц и животных, рыбу и креветок.

Матушка Ау Кэ многому научила людей. Она подарила им зерна риса и рассказала, как на лесном участке можно сделать поле: надо повалить деревья, сжечь их, а потом, разрыхлив землю, посеять семена. Видя, что жители Ванланга носят одежду из коры деревьев, Ау Кэ научила их сажать шелковицы, объяснив, что нет лучшей пищи для гусениц шелкопряда, чем листья этих деревьев. Д если разводить этих гусениц, то всегда в изобилии будет шелковая ткань.

Кроме того, Ау Кэ рассказала людям про сахарный тростник, показала, что в нем есть сладкий сок. Это растение всем очень полюбилось, и с тех пор сахарный тростник считался священным, его использовали как подношение предкам.

С именем матушки Ау Кэ связывают и способ приготовления особых пирожков бань уoй, старинного кушанья, имеющего очень древнюю историю. Тесто для пирожков делается из тщательно перемолотой муки клейкого риса, смешанной с соком сахарного тростника, готовятся пирожки на пару.

Занимаясь рыболовством, люди очень страдали от водяных змееподобных чудищ, то и дело кто-нибудь погибал. Наконец они не выдержали и доложили государю Хунгу. Правитель сказал:

- Живущие в горах отличаются от водяных тварей, а те любят только существ одного с ними рода и питают ненависть ко всем остальным.

Хунг выонг повелел своим подданным нарисовать на телах изображения водяных тварей, и напасть прекратилась. Говорят, именно с тех времен татуировка вошла в обычай.

Мифы и предания Вьетнама/ Перевод Е.Ю. Кнорозовой, 2000

@темы: история, переводы, культура, мифы и легенды

---

Здравствуйте! Xin chào!

[Viet Nam]

Спешу приветствовать вас в новом сообществе, посвященном маленькой, но прекрасной стране в Юго-Восточной Азии - Вьетнаму.
Многие знают только, что Вьетнам воевал с США. Но и до этих памятных событий XX века Вьетнам прошел и пережил немало горьких и светлых событий. Страна великой культуры и долгой истории, светлых улыбчивых людей и веры в будущее открывает перед вами свои двери! Добро пожаловать!